安徽省有什么好吃

安徽的美食种类繁多，各具特色，以下是一些著名的安徽美食：

徽州毛豆腐：

也叫霉豆腐，是安徽徽州一带的传统名吃。将豆腐切块后发酵，长出白毛，再油煎红烧，味道鲜美可口。

黄山烧饼：

源自黄山市的传统特色小吃，以面粉做皮，梅干菜、肥肉作馅，经过多道工序烤制而成，色泽金黄，香酥可口。

葛粉圆子：

是安徽徽州山区汉族传统小吃，用葛根榨出的粉制成，性凉味甜，常用于制作点心类食品。

五城茶干：

原产于黄山市休宁县五城镇，味咸耐嚼，水分极少，是佐茶佳品。

豆腐脑髓：

安徽歙县地区的特色传统小吃，易消化吸收，豆腐丸子很嫩，汤汁鲜美。

秤管糖：

安徽省徽州地方传统名点，形状像切断了的大秤管，松脆不粘牙，甜香适口。

徽州酱肉：

历史悠久的传统名菜，汁多肉香。

芜湖板鸭：

以鸭子瘦肉为原料，酱制而成，鲜香可口。

鲥鱼：

安徽传统的名贵鱼类，有“江之鲥，中国好鱼”之称。

徽州糕：

为徽州地区有名的传统小吃之一，口感甜美。

脆皮腐乳：

质地酥，口感鲜、咸、辣，别具风味。

桂花糕：

安徽洛阳特产的传统小吃，口感香甜。

淮南牛肉汤：

选料讲究，汤汁醇厚，营养丰富。

地锅鸡：

采用土鸡与泥锅煮炖而成，风味独特。

三河米饺：

合肥市肥西县传统小吃，以籼米粉制成饺皮，五花肉等及调料制成馅，油炸而成，色泽金黄，外皮微酥脆，馅味鲜美。

祁门臭鳜鱼：

经过特殊工艺发酵，散发出独特香气，鱼肉细嫩，入口即化，带有淡淡的发酵味道。

格拉条：

阜阳市的特色小吃，面条有嚼劲，香辣可口。

水口鹅煲：

来安县水口镇的特色美食，以农家散养土鹅为主料，清炖或红烧，配以蔬菜、豆制品，味道鲜美。

花菇田鸡：

传统的特色名菜，属于徽菜，田鸡肉质细嫩鲜美，富含蛋白质和钙。

合肥三鲜锅：

将猪肉、鹌鹑蛋、蛋饺、平菇等食材巧妙地编织于一锅高汤中，汤汁浓郁鲜美。

皖北地锅鸡：

利用土灶和铁锅煮炖土鸡，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁醇厚。

金寨吊锅：

金寨县的传统美食，香气四溢，滋味无穷。

吴山贡鹅：

选用本地优质白羽鹅，经过腌制、煮制、晾干等多道工序，最后炸至金黄，外皮酥脆，肉质鲜嫩。

李鸿章大杂烩：

李鸿章在美国访问时创造的传世佳肴，食材多样，汤汁浓郁鲜美。

虎皮毛豆腐：

上过《舌尖上的中国》的名菜，表面长有寸许白色茸毛，是徽州瑰宝。

八公山豆腐：

用八公山的泉水制作，口感细腻，清香四溢。

这些美食不仅味道鲜美，而且蕴含了安徽地区丰富的历史和文化。如果你有机会到安徽旅游，一定不要错过这些地道的美味。