高筒菜怎么炒好吃

高筒菜（也称为高笋、空筒菜或菜心等）的炒法有很多种，以下提供几种常见的做法：

清炒高笋

用料：高笋4根、大蒜子3瓣、红辣椒2个、葱适量。

步骤

热油，将大蒜子辣椒先炒一会儿。

倒入高笋翻炒。

放入适量酱油和盐继续翻炒即可。

清炒空筒菜

用料：空筒菜500克、油125克、盐3克、醋2克、蒜米5克。

步骤

空筒菜洗净切碎装入碗中待炒。

铁锅洗净热油，再倒入切碎的空筒菜大火翻炒。

空筒菜爆炒几分钟淋入陈醋、盐、蒜米继续炒拌几分钟就好了。

素炒空心菜

用料：

蕹菜（空心菜）、葱末、猪油、盐、料酒、味精。