怎样油炸大腿菇好吃
要炸出美味的大腿菇，可以参照以下步骤：
准备食材
大腿菇洗净并切成适当大小的块或条状，确保切得均匀，这样炸出来的口感才会一致。
腌制
将切好的大腿菇放入盐及胡椒粉中腌制30分钟左右，这样可以使蘑菇更加入味。
调制面糊
取一碗，放入面粉、淀粉、鸡蛋、适量的盐和清水，搅拌均匀成面糊状。注意面糊的稠度要适中，以便能均匀包裹在大腿菇上。
炸制
锅烧热后倒入足量的油，油温烧至5-7成热时（大约150-180摄氏度），放入裹上面糊的大腿菇，小火炸至金黄色。炸的过程中要不断翻动，确保每一面都炸至均匀。
复炸
如果喜欢更加酥脆的口感，可以在第一次炸好后，将大腿菇捞出，再放入油中复炸一次，这样可以使外皮更加酥脆。
出锅
炸至金黄色后，捞出大腿菇，撒上适量的椒盐或其他调料，即可享用美味的香炸大腿菇。
小贴士：