四川粉带怎么做好吃

四川粉带（宽粉带）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种不同的做法：

方法一：香莱大葱版

材料 ：粉带干1把、香莱1根、大葱1根、虾米皮1小把、花生仁适量、大豆适量、植物油适量、干辣椒粉2勺子、花椒面1勺半、食用盐适量、味精少量。

步骤

把宽粉带用开水泡软，切好香莱和大葱末备用。

锅中加油，炒香花生仁和大豆，捞出备用。

锅中留底油，加入干辣椒粉炒至红光泽，放入虾米皮炒出香味。

加水煮沸后放入泡软的宽粉带，煮三分钟，加入花椒面、食用盐、味精调味。

出锅前加入花生仁、酥黄豆、香莱末及大葱末拌匀即可。

方法二：麻辣红薯粉版

材料：

红薯粉200g、油适量、盐适量、豆瓣酱50g、葱适量、姜适量、蒜适量、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、味精适量。

步骤

红薯粉用清水浸泡1小时。

葱姜蒜切丝粒，红辣椒切末备用。

锅中加油，放入花椒和豆豉炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

加入青豆炒熟，加清水烧开，小火煮5分钟。