餐饮消毒流程

餐饮消毒流程主要包括以下几个步骤：

收拾餐具

将使用过的餐具分类收集。

清理餐具中的食物残渣，避免堵塞下水道。

预洗

用温水简单冲洗餐具，初步去除表面的油污和杂质。

使用洗涤剂清洗

将餐具浸泡在加有适量洗涤剂的热水中（一般水温在40 - 50摄氏度较合适）。

用洗碗布或刷子仔细清洁餐具的内外表面，确保油污、食物残留都被洗净。

冲洗

用流动的清水将餐具上的洗涤剂彻底冲洗干净，避免残留的洗涤剂影响健康。

消毒

煮沸消毒：将洗净的餐具完全浸没在水中，煮沸至少15 - 30分钟。

蒸汽消毒：将餐具放入蒸汽柜中，温度达到100摄氏度，蒸15 - 30分钟。

化学消毒：使用含氯消毒剂等，按照说明书的配比调配消毒溶液，餐具浸泡时间一般在10 - 15分钟，之后要用清水冲洗掉消毒剂残留。

微波炉消毒：将餐具放入微波炉内，利用微波的杀菌能力进行消毒。建议高火2分钟反复2次（2次间隔15分钟），或中火6分钟。