马肉红烧怎么做好吃

红烧马肉的做法如下：

准备材料

马肉切成麻将大小的方块。

大葱50克，生姜片30克，八角5粒，桂皮一段。

生抽、老抽、料酒、盐、红糖适量。

焯水

将马肉块放入锅中，加水煮15分钟，然后取出用凉水冲净，沥干水分备用。

炒糖色

锅里放少许底油，加入20克白砂糖，快速搅拌至糖化开变红冒泡。

加入50克水，搅匀后盛入碗中备用。

翻炒

锅里放油100克，烧至8成热，倒入马肉块，加入大葱和生姜片，搅拌翻炒1分钟。

将之前调好的糖色汁分次滴入锅中染色，直到马肉块变成金黄。

炖煮