西点师哪些课程
西点师的学习课程非常丰富，涵盖了从基础到高级的各种技能。以下是一些常见的西点师课程内容：
基础烘焙理论
烘焙原理
面粉、糖、酵母等原料的性质
烘焙温度和时间控制
西点制作工艺
裱花（鲜奶油的识别、冷藏、打发、贝壳花边等）
饼干（如曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇等）
蛋糕（如戚风蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕等）
面包（如软餐包、早餐包、菠萝面包等）
甜品和饮料（如混酥类、挞、派、清酥类糕点等）
烘焙工具使用
烤箱、搅拌机、面团机、模具等的使用方法和维护保养
烘焙产品创新
西点的创新设计和改良（如口感、外形、色彩等方面的创新）
食品安全卫生
食品卫生、食品安全、食品质量控制等方面的知识