特殊时期的餐饮经济环境

特殊时期的餐饮经济环境受到多方面因素的影响，以下是一些关键点：

疫情期间，餐饮业受到重创，营收大幅下降。例如，2022年4月份餐饮收入同比下降22.7%至2609亿元。

由于疫情防控措施，许多餐饮企业无法正常营业，承受着营业收入损失和多项成本费用支出的压力。

疫情导致餐饮企业的经营成本增加，包括食材、物流、仓储等各方面的成本较以往提高。

固定成本如租金、水电、贷款利息等并未因人流减少而减少，导致企业利润受到挤压。

在经济不景气时，消费者更倾向于选择性价比高的餐饮，如份量更大、价格更实惠的菜肴。

居民存款增加，但在举办宴席时对品质要求更高，餐饮企业需要提升产品和运营质量。

餐饮业进入快速转型期，激烈的市场竞争推动商家从粗放式经营向精细化运营转变。

高性价比连锁品牌如麦当劳、萨莉亚等逆势扩张，市场份额持续增长。