宁波餐饮服务的定义是

餐饮服务是指 通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。这一定义涵盖了餐饮企业提供食物、饮料以及相关服务的商业活动，包括但不限于饭店、餐厅、快餐店、咖啡厅等场所向顾客提供的用餐及相关服务。

餐饮服务的核心是提供优质的食品和饮料，并确保食品的质量和安全。这需要遵守相关的卫生和食品安全法规，采用新鲜、健康、安全的食材，并严格控制食品加工和储存的环节。同时，餐饮服务还包括环境布置、服务质量、用餐体验等方面，旨在满足消费者的饮食需求和提供愉悦的用餐体验。

此外，餐饮服务还可以包括其他相关服务，如饮品服务、小吃服务以及提供餐饮相关餐具、设备、用品等的销售。

综上所述，餐饮服务是一种综合性的商业活动，旨在通过提供食品、饮料和良好的消费环境，满足消费者的饮食需求并提供愉悦的用餐体验。