餐饮管理知识服务流程

餐饮服务流程通常包括以下几个主要环节：

迎宾

以真诚的态度和礼貌的语言迎接初次见面的客人。

引导客人到达合适的位置并协助入座。

呈递菜单

向客人呈递菜单，并解释菜单内容，对客人可能询问的问题有所准备。

点菜服务

记录和确认客人点的菜品，确保准确无误。

上菜

按照一定的顺序（如先冷菜后热菜）上菜。

上齐菜后，询问客人是否还需要其他物品。

餐桌服务

清理盘碟和汤匙。

添加酒水等服务。

送客离开

站在门口，等候客人离开，确保客人满意离开。

此外，餐饮服务中还有一些辅助流程和注意事项，例如：