简述西点的发展历史

西式西点的发展史可以追溯到古代文明，经历了从中世纪到现代的多个重要阶段。

古埃及：最早使用面粉、鸡蛋和蜂蜜等材料制作蛋糕，绘画作品展示了公元前1175年比斯城宫廷中的烘焙场景。

古希腊：最早在食物中使用甜味剂蜂蜜，制作蜂蜜蛋糕，还发明了油煎饼和食物挞。

古罗马：制作了最早的奶酪蛋糕，并建立了专业的烘焙作坊，使面包制作更专业化、规模化。

随着糖的引入，甜点开始变得更加精致，出现如“龙须酥”和“修女蛋糕”等贵族甜点。

烘焙业开始繁荣，面包和糕点成为人们日常饮食中的重要组成部分。

文艺复兴时期：技术革新和品种增加，现代西式糕点逐渐形成。

18世纪至今：法国、意大利、英国等国家成为西点制作的中心，出现了如马卡龙、提拉米苏和司康等经典品种。

19世纪至今，随着新大陆的发现和原料种类的增多，如可可、香草等被引入，促进了西点制作技术和种类的持续发展。

现代烘焙业逐步发展成为一门产业，大型烘焙连锁店开始涌现，西点进入大众市场。

综上所述，西式西点的发展史是一部关于创新、技艺和商业的宏大史诗，从早期的裸麦面包和蜂蜜糕点，到如今琳琅满目的糕点和甜品，它反映了人类食品文化的演变和烘焙业的壮大。