三角酥的做法西点

三角酥是一种受欢迎的西点，有多种不同的做法。以下是几种常见的三角酥制作方法：

1. 香草精杏仁三角酥

材料：

上等小麦粉

玉米淀粉

盐

糖粉

高档黄油

优质杏仁碎

香草精

做法：

1. 将小麦粉、玉米淀粉、盐和糖粉混合过筛。

2. 加入黄油和杏仁碎，用厨师机搅拌至细腻。

3. 将面团塑膜后冷冻，切割成三角形状。

4. 排列在烤盘上，送入预热好的烤箱，高温烘烤至金黄酥脆。

5. 可选：表面可裹上覆盆子粉、糖粉和草莓粉制成的粉料。

2. 传统油炸三角酥

材料：

精粉

猪脂

川白糖

熟面粉

瓜片

玫瑰

核桃仁

熟菜油

饴糖

炸油

做法：

1. 调制面团和油酥。

2. 制皮，包入油酥并擀成长条，卷成筒状，拍压成皮坯。