中西点专业学什么

中西点专业的学习内容涵盖多个方面，主要包括以下几个方面：

学习各种面包、蛋糕、饼干、甜点以及中式点心如包子、饺子、月饼等的制作方法。

食品原料学：了解不同食材的特性及其在面点制作中的应用。

营养学：学习食品的营养价值及其对面点品质的影响。

食品安全与卫生：掌握在面点制作过程中确保食品安全的方法和技巧，避免交叉污染等问题。

成本核算：学习如何计算面点产品的成本，为将来开设自己的面点店或管理面点业务打下基础。

通过大量的实操练习，包括面团的发酵、成型、烘焙等基本操作，以及裱花、翻糖、巧克力塑形等高级装饰技巧，提高技艺水平。

学习如何根据不同的食材和工具进行创新，开发新的面点产品。

烹饪化学、面点及烹饪原料加工技术、中式面点制作、中式烹调技艺、中式烹调制作、烹饪美学、烹饪营养与卫生、食品雕刻、西餐烹饪技术、饮食经营与管理、面点及烹饪原料基础知识、冷菜制作、中式面点技艺等。

毕业生可就业于大中型餐饮企业、全国旅游饭店、大型超市等场所的中西点制作。

综上所述，中西点专业的学习内容不仅包括传统的中西式面点制作技术和理论知识，还涉及食品科学、营养学、安全卫生以及实践操作和创新设计等多个方面，旨在培养具备全面技能的高素质技术技能人才。