山药饺子怎么做好吃

山药饺子是一道美味的传统美食，以下是一种推荐的制作方法：

食材准备：

主料：山药、猪肉馅、鸡蛋

调料：胡椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油、姜末、鸡精、味精、十三香、白糖、玉米淀粉

辅助工具：蒸锅、擀面杖、筷子

制作步骤：

准备山药馅

将山药洗净去皮，切成小段，放入蒸锅中蒸至熟透（约15分钟）。

蒸熟的山药取出放凉，用勺子压成泥状，也可以过筛以获得更细腻的口感。

准备猪肉馅，加入剁细的蘑菇丁、葱姜蒜末，以及适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精、味精、十三香、白糖等调料，搅拌均匀腌制10分钟。

将山药泥与猪肉馅混合，搅拌均匀，形成山药肉馅。

制作饺子皮

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的温水，逐步加入面粉，搅拌至无干面粉，揉成光滑的面团。

放置30分钟让面团松弛。

包制饺子

将松弛好的面团分成若干小剂子，擀成圆形的薄饺子皮。