雪糕做法西点

牛奶小布丁

用料：牛奶250克、白糖40克、淡奶油125克、奶粉25克、木薯淀粉7克、盐少许、水饴30克。

做法：

1. 牛奶、奶粉、白糖、水饴、木薯淀粉、盐放入不粘锅中。

2. 开小火，一边加热一边搅拌，直到牛奶糊变浓稠，温度约85度时关火。

3. 彻底晾凉，最好冷藏一会儿，牛奶糊会比较稠。

4. 淡奶油打至约6分发，加入完全晾凉的牛奶糊中，充分拌匀。

5. 倒入雪糕模具中，盖起来，放入冰箱冷冻一晚上。

6. 完全冻硬后脱模即可。

芒果雪糕

用料：芒果（去皮后）200克、细砂糖25克、淡奶油90克。

做法：

1. 芒果切块，加细砂糖用料理机打成果泥。

2. 淡奶油打至7分发，加入果泥，翻拌均匀。