安徽哪里笋最好吃

安徽的笋以春笋和冬笋最为著名，其中春笋以歙县问政山和广德市笄山的最为出色。

特点：问政山春笋以其鲜嫩、不涩不腻的口感而闻名，肉质白晰，质地脆嫩，手指掐捏即能溢水。

产地：歙县问政山，因其土质肥沃、气候温和、植被密集，生产的春笋自然孕育，生长期缓慢，品质极佳。

历史：历史上曾被列为贡品，以“问政山笋甲天下”而闻名海内外。

特点：笄山冬笋被誉为“天下第一笋”，壳薄、无毛、肉嫩、味甜，含水量高，土表有机腐殖质营养丰富，PH值偏酸性，氮、磷、钾比例适中，丹宁含量少，因此口感不涩嘴。

产地：广德市卢村乡笄山，位于天目山北部余脉，海拔489.8米，生态完好，环境优美，竹木繁茂，植被密集，土质肥沃，气候温和，常年雾气缭绕。

品质：笄山冬笋品质之所以优于其他冬笋，和它特殊的生长环境有很大关系。竹笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成，春节前未出土时采挖，肉质细嫩，清脆可口，味道鲜美。

宁国粑粑：虽然主要是小吃，但其搭配的笋干也是宁国的特色，新鲜脆嫩的笋干使宁国粑粑更加美味。

绩溪笋闷饭：绩溪的笋焖饭以柴火灶烹制，混合腊肉的咸香和笋的清香，是绩溪人的乡味。

综上所述，如果你在安徽，推荐品尝歙县问政山的春笋和广德市笄山的冬笋，这两地的笋因其独特的生长环境和采摘时间，口感和香味都极为出众。