餐饮企业类型

餐饮企业可以根据不同的标准进行分类，以下是几种常见的分类方式：

大正餐：高端定位，以商务宴请为主，面积大，装修豪华，以包房为主，用餐时间长，翻台率低，人均消费高，需要较多服务。

小快餐：前店后厂式企业，人工成本高。

商业综合性餐饮企业：提供包括餐饮在内的多种服务，如客房、娱乐、健身、购物等，追求利润最大化。

商业单纯性餐饮企业：主要提供餐饮服务，以获取利润为目的。

包括中餐、西餐、自助餐、盒饭业、冷饮业和摊贩等。

便利型大众餐饮市场：面向大众消费。

高档型餐饮市场：在二级、三级城市较多，尤其在三级城市里。

气氛型餐饮市场：注重就餐氛围和体验。

功能单一的纯餐饮企业：只提供餐饮服务。

综合性餐饮企业：集客房、娱乐等其他功能于一体。

包括提供餐饮全套服务的饭店和提供餐饮有限服务的饭店。

这些分类方式有助于理解餐饮企业的不同运营模式和市场定位，以及它们如何满足不同顾客群体的需求