龙虾哪个规格好吃

关于小龙虾哪个规格更好吃，存在一些不同的观点和建议：

青虾

特点：青虾头壳小，钳子小，尾部肉多，壳较薄且软，肉质饱满清甜，外观带有浅浅的草绿色。

推荐理由：青虾适合家庭食用，价格相对便宜，性价比不高，肉质清甜，适合各种烹饪方式。

红虾

特点：红虾是成年虾，个头大，壳硬，适合运输和长时间养殖，价格相对较贵。

推荐理由：红虾口感紧实，摆盘好看，适合用于高档餐厅的摆盘和食用。

规格与口感

一般规格：

特大（身长≥18cm）， 大（14cm≤身长<18cm>

4-7钱适合做成虾球；6-9钱适合做成油焖大虾；8钱以上适合做清蒸虾。

母虾与公虾：

母虾肉质饱满，有虾黄，口感更好。

公虾钳子大，占重，腹部肉相对较少。