鸭里面的什么好吃

鸭肉本身营养丰富，适合多种烹调方式，以下是一些鸭肉中较为美味的部位及其推荐做法：

鸭胗是鸭子的一种内脏，口感紧密有嚼劲，适合炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。它也是很多吃货喜爱的下酒菜，价格相对便宜。

鸭肝在福建漳州漳浦被认为非常美味，甚至可以与法国高级料理鹅肝相媲美。鸭肝口感入口即化，鲜香好吃，通常用鸭汤煮熟后凉拌。

经过精心卤制的鸭头，香味浓郁，皮韧肉香，越嚼越有滋味，是很多人喜爱的美味。

无论是麻辣口味还是酱香风味，鸭脖的紧实肉质和细长骨节都让人陶醉。它具有益气补虚、降血脂及养颜美容等功效。

鸭胸肉肉质鲜嫩多汁，适合香煎后撒上黑胡椒和盐，外焦里嫩的口感让人回味无穷。

鸭腿肉肥美厚实，适合烤制，烤至表皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，是美食爱好者的最爱之一。

鸭掌富含胶原蛋白，卤煮后口感Q弹有嚼劲，是绝佳的下酒小菜。

此外，鸭肉还可以搭配其他食材一起炖煮，例如：

南瓜炖鸭块：南瓜软烂，鸭肉酥烂入味，口感重厚，有股浓浓的酱香味。