米鱼怎样煎好吃

米鱼煎好吃的做法如下：

米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀。

锅中放油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制，炸制成金黄色捞出备用。

用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金黄色为好，鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中。

依个人口味，依次加入红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒、冲入开水。

水开后转中火炖制30分钟，将鱼盛盘，将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上，撒上葱丝即可。

此外，还可以尝试以下做法：

米鱼去鳞、鳃、肠洗净，吹干鱼身上的水分。

将锅烧热后用姜片在锅底抹1遍再倒入色拉油，油烧热后放入鱼煎。

两面都煎成金黄色后盛出滤去油。

锅中留少许油，放入葱、姜煸出香味，放入煎好的鱼，烹入料酒去腥。

加老抽、白糖调味，加少许清水，中火烧2-3分钟即可。