小餐饮店后厨水池高度

小餐饮店后厨水池的高度设计应考虑到厨师的舒适度和操作便利性。一般来说，标准的厨房水池高度为 85-90厘米，这个高度适合大多数人的身高，可以让人们在使用水池时有一个自然的弯腰姿势，不会过于疲劳。

对于小餐饮店，考虑到后厨空间可能有限，可以根据实际情况对水池高度进行适当调整。例如，如果厨房空间较小，可以选择高度在80-85厘米的水槽，以节省空间并提高操作便利性。同时，为了确保所有员工都能舒适使用，可以根据员工的平均身高来调整水池的高度，使水槽高度与肘下5厘米左右的高度相匹配，这样可以在洗菜和洗碗时减少弯腰，降低疲劳。

此外，建议在选择水池时，除了高度外，还要考虑其深度和宽度，以确保能够容纳大部分餐具和烹饪器具，并且方便清洗。一般来说，厨房水池的深度应在20-25厘米之间，长度和宽度则应根据厨房的实际空间大小和需求来决定。

综上所述，小餐饮店后厨水池的高度应根据实际情况进行定制，以确保厨师在使用过程中感到舒适和便利。