冰冻马鲛鱼怎么做好吃

红烧马鲛鱼

材料：冷冻马鲛鱼、蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。

做法：将马鲛鱼解冻后洗净，切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐，水滚后倒入马鲛鱼，炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

熏马鲛鱼

材料：马鲛鱼、柠檬、生抽、料酒、玫瑰醋、色拉油、红糖。

做法：马鲛鱼去掉头尾切块，清洗干净后放入装有生抽与料酒混合的碗中，略微腌制一个小时，中途翻面。将马鲛鱼取出晾干，预先做好糖醋汁，混合醋与红糖搅拌均匀至糖完全融化，再加入几片柠檬浸泡。平底锅或铁锅中倒入色拉油加热，放入马鲛鱼，小火慢慢炸至两面金黄，然后放入糖醋汁中浸泡2到3分钟取出，即可食用或冷藏保存。

香煎马鲛鱼

材料：马鲛鱼、柠檬、葱姜蒜、胡椒粉。

做法：冷冻马鲛鱼取出化冰，洗净，撕掉肚子内黑色的皮，划几刀后抹上胡椒粉、盐、酒，腌制30分钟以上。热锅冷油，加入葱姜蒜和花椒炒出香味，放入鱼皮那面煎至金黄，再煎另一面。最后挤入几滴柠檬汁，煎熟后装盘，放几块柠檬片点缀。

红烧冰冻马鲛鱼

材料：冰冻马鲛鱼、姜、西红柿、小葱、油、淀粉、耗油、酱油。

做法：马鲛鱼解冻后切块，裹淀粉，热油煎至两面金黄后取出。锅中留适量油，加入西红柿稍微出汁，加入炸好的马鲛鱼块、姜片、水、酱油、耗油，大火煮沸后收汁，撒葱出锅。

香煎冰冻马鲛鱼

做法：生冻马鲛鱼切片后拿来香煎，鲜甜好吃，适合送粥送饭。