清洗厨具顺序

厨具清洗程序如下：

先用水将厨具表面的污垢清洗干净，可以用温水，但不要过热，以免损坏表面涂层。

将所有餐盘中的剩物倒刮干净，碗碟中残渣倒入专用潲水桶内，纸巾等杂物倒入垃圾桶。

用洗碗精或者洗洁精加水冲洗厨具表面，用软毛刷或海绵擦洗，注意不要过度刷洗，以免损坏表面涂层。

对于顽固的油渍，可以使用小苏打和水混合制成糊状，涂抹在污渍上，静置一段时间后再进行清洗。

洗完后用清水冲洗几遍，确保洗尽清洁剂。

将清洗好的餐具卸架，并检查餐具是否清洁，如果不干净的再次放入洗碗机清洗。

可以用醋或者柠檬汁等溶液对厨具表面进行清洗，因为醋和柠檬汁有很好的清洁效果。

对于塑料餐具，可以用比较软的海绵或刷子，在温水中加入洗涤剂搓洗干净，再用清水冲洗即可。

餐具消毒方法一般采用烫、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗净的餐具放入开水锅中煮，煮沸时间约10分钟。

使用洗碗机时，餐具先进入预洗缸，以50℃水预洗，然后进入60℃的枧油缸，去除油污渍，再进入过水缸，以75℃水过水，最后经85℃-90℃高温蒸气加专用消毒干燥剂对餐具进行高温灭菌消毒。

最后，要干净的将厨具晾干，如果有条件可以晾在空气流通的地方。

餐具摆放应分门别类，碗与碗放在一起、同类型的餐具按照大小及形状顺序放好，以免磕碰。

通过以上步骤，可以确保厨具的清洁和卫生，有效去除污渍并达到消毒目的。