九款巨好吃家常菜
红烧茄子
食材：茄子2个、蒜末1勺、生抽2勺、酱油1勺、盐适量、糖1勺。
做法：茄子洗净切成条，蒜切末。热锅加油，先将茄子两面煎至金黄，捞出备用。锅中加蒜末煸炒，加入生抽、酱油、盐和糖，调味后加入茄子，翻炒均匀。加少许水，焖煮5-10分钟，待茄子熟透入味，即可出锅。
脆皮豆角
食材：豆角200克、蒜末1勺、盐适量、食用油。
做法：豆角洗净切段，蒜切末。锅中加入油，先将豆角炸至外皮微脆，捞出沥油。锅中留底油，加入蒜末炒香，再加入炸好的豆角，翻炒均匀。最后加入盐调味，炒至豆角入味即可。
香菇炒鸡腿肉
食材：鸡腿肉200克、香菇100克、酱油1勺、盐适量、姜蒜各适量。
做法：鸡腿肉洗净切块，香菇洗净切片，姜蒜切末。热锅加油，加入姜蒜炒香，再加入鸡腿肉翻炒至变色。加入香菇片炒软，调入酱油、盐调味，继续翻炒均匀。炒至鸡肉熟透即可，最后撒上葱花点缀。
麻辣鱼片
食材：鱼片200克、辣椒粉1勺、花椒适量、蒜末1勺、酱油1勺。
做法：鱼片洗净，用盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。热锅加油，加入蒜末炒香，再加入花椒、辣椒炒至香味溢出。
葱油焖鸡
做法：鸡肉嫩滑多汁，葱油的香气扑鼻而来，让人忍不住直流口水。做法也超简单，鸡肉富含优质蛋白质，吃了还能强身健体。