肉馒头怎么做好吃

肉馒头的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法，供您参考：

方法一：经典肉馒头

面粉500克，酵母5克，温牛奶260克，糖10克。

将酵母用温水溶解后倒入面粉中，和面至光滑，发酵1小时。

猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末。

肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时。

发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子。

腌制好的肉馅拌入大葱，搅拌均匀，即成肉丁馅。

将面剂子按扁擀成圆皮，包入肉丁馅，捏褶收口成包子状，然后弄成馒头样。

凉水上屉旺火蒸约15分钟，关火焖5分钟，然后蒸熟即可。

方法二：健康肉馒头

中筋面粉500克，温牛奶260克，糖10克，酵母5克。

酵母加入温牛奶，搅拌至泥水样，静置5分钟，缓慢加入面粉中，边加边用筷子搅动，加到全部开花无干粉后开始揉捏至三光。

盖上盖子夏天室温发酵一小时后取出排气，揉成条状切段，压扁，放入肉馅，包出褶子封口，大约能包十五个左右，放入冷水蒸锅，再次醒发十分钟后大火水开后蒸二十分钟，关火闷三分钟后取出即完成。

猪肉糜200克，浓汤宝一个，老抽、生抽、料酒适量，香菇三朵，姜末少许，鸡蛋一只。

香菇切碎，加入肉糜，加料酒，加生抽，老抽，浓汤宝，姜末搅拌均匀，香菇水缓慢加入，搅拌均匀后，放入冰箱冷冻一小时。

方法三：创新肉馒头

馒头2粒，火腿2根，葱花、胡萝卜粒、青椒粒各适量，鸡蛋3个，胡椒粉、食盐、十八香各一勺。

把馒头掰成小块，与两根火腿一起放入绞肉机，搅碎后倒入碗中。

在碗中加入葱花、胡萝卜粒、青椒粒、鸡蛋、胡椒粉、食盐、十八香，用筷子搅拌均匀。

揪出小块整成小圆饼，平底锅刷油，放入小圆饼煎至三面金黄后出锅。

小贴士

面皮厚度：擀皮时要注意厚度适中，太厚则馅料不易熟透，太薄则容易塌软。

发酵：面团的发酵程度要控制好，发酵不足或过度都会影响口感。

二次醒发：包制好的肉馒头在30-40℃的温度下进行二次醒发，然后再上锅蒸，可以使馒头更加松软。

通过以上几种方法，您可以根据自己的口味和需求选择合适的做法，尝试制作美味的肉馒头。