蒸锅怎么炒豆腐好吃
蒸锅炒豆腐的方法有很多种，以下提供几种不同的做法，供您参考：
方法一：肉末豆腐
豆腐处理
豆腐里打入4个鸡蛋，用手把豆腐和鸡蛋抓稀碎，再整理平整，封上保鲜膜，扎孔排气，水开上气蒸8分钟。
炒制
油热后下5块钱肉末炒至变色，接着放葱蒜、小米辣、郫县豆瓣酱炒香，炒出红油调味，生抽老抽适量，耗油，一碗水淀粉，炒至粘稠。
鸡蛋蒸好了，铺上肉酱即可。
方法二：家常豆腐
豆腐处理
在嫩豆腐中打入两个鸡蛋，加入葱花和少许盐，抓碎铺平，然后将处理好的豆腐放入蒸锅中，中火蒸10分钟。
炒制
锅烧热后放油，油热后倒入肉末，炒至变色，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精，炒出红油。
加入水，咕嘟2分钟后，淋入一勺水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，最后撒上葱花，将炒好的肉末盖在蒸好的豆腐上。
方法三：香拌蒸豆腐
豆腐处理
豆腐切成大块，摆入盘中，放入蒸锅中，大火蒸8分钟，取出倒掉蒸出的水分。