炖煎鱼块怎么做好吃

炖煎鱼块的制作步骤如下：

食材准备

新鲜鱼块（如草鱼、鲤鱼等）

青椒、大蒜、姜、大葱

适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、醋（可选）

腌制鱼块

鱼块洗净，用厨房纸巾吸干水分

加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟

可以加入少许生抽增加鲜味

煎鱼块

锅中加油，油热后放入姜片、蒜片和大葱段，炒出香味

将腌制好的鱼块放入锅中，中小火慢煎，每面煎至金黄

翻面时要小心，避免鱼块破碎

炖煮

将碗汁（生抽、老抽、蚝油、糖、醋、适量清水调和）倒入锅中，大火煮开

边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生即可