瓷盘蒸鱼好吃

瓷盘蒸鱼确实是一种美味的做法，以下是一个详细的步骤指南，帮助你制作出鲜嫩可口的瓷盘蒸鱼：

食材准备：

鲩鱼 3斤左右

姜 1块

葱 2~3根

花生油 适量

美极鲜豉油 半碗

制作步骤：

清理鱼内脏 ：将鱼内脏彻底清理干净，并按图片模样张开，盖在盘子上，用几根筷子把鱼抬起来，让鱼跟盘子有间隙，以便蒸汽能够均匀流通。

切葱丝和姜丝：

将葱切成丝状，姜也切成丝状，并用清水浸泡5分钟后冲洗干净，以去除葱头的外层滑皮，使口感更佳。

蒸鱼

在蒸锅中倒入适量的水，大火烧开。

将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸7分钟（如果鱼重3斤）。

蒸鱼期间，可以将煮热的豉油均匀洒在鱼表面，增加风味。

淋油

将煮好的花生油加热到煮开程度，均匀泼洒在姜葱表面，使姜葱迅速煮熟，增添香气。

出锅

蒸好的鱼取出，捡去盘子里多余的水和姜片，然后将盘中的姜片和葱段捡出。