红酒没开封过期10年了

红酒在未开封的情况下过期10年，通常情况下是不建议饮用的。以下是详细解释：

营养成分丢失和口感变化：

红酒是由葡萄、蓝莓等水果经过发酵制成的，其营养成分和口感在过期后会发生一定变化。过期的红酒中营养成分会有所丢失，口感可能变酸，甚至可能滋生细菌。

食品安全风险：

过期的红酒中可能含有细菌和病菌，这些微生物在酒中繁殖，可能会对人体健康产生不利影响，如引起腹部疼痛、腹泻等不适症状。

陈年能力：

并非所有红酒都具备陈年能力。一般来说，只有少数高端红酒（如拉菲、罗曼尼-康帝、拉图等）在适当的储藏条件下可以存放10年以上。而市场上大部分红酒的保质期一般在2-10年之间，超过这个期限，红酒的风味和品质会显著下降。

适饮期：

红酒的适饮期通常在3-5年之间，超过这个期限，红酒的口感和风味会逐渐变差，失去其原有的品质。

综上所述，未开封的红酒在过期10年后，虽然可能没有明显的食品安全风险，但其品质和口感已经严重下降，通常不建议饮用。如果对红酒的品质有较高要求，建议选择未过期的红酒进行品鉴。