餐饮行业存货分类

餐饮行业的存货主要包括以下几类：

原材料：

这是指购入的各种材料，包括直接用于生产产品的原材料、主要的燃料和物料用品等。

在制品：

这些是没有完成全部生产过程，还不能对外销售的产品，例如餐饮企业尚未加工完成的食品。

产成品：

这是指已全部完成生产过程，可以对外销售的产品，如餐饮业已加工完毕等待销售的食品。

库存商品：

这是为了销售而购进的商品，例如购入准备销售给客户的烟、酒、饮料、日用品等。

物料用品：

这包括旅游用品（如茶叶、小食品、纪念品等）、日常用品（如清洁用品、纸制品、塑料制品等）、办公用品（如文具、纸张等）、针棉织品（如床单、台布、毛巾、浴巾等）以及包装用品（如箱、瓶、坛、袋等）。

其他物品：

这是指除上述物品以外的各种零星物料用品。

此外，餐饮行业的存货还可以根据保存方式和需求特性进一步分类，例如：

干货：如调料，保持期较长，正常室温保存3个月至1年以上。

冷冻食品：如肉类，保存温度在零下18度左右，可以保存1-3个月。

冷藏食品：如蔬菜和果汁类，保存温度在1-5度之间，开封后的果汁可以室温中保存五天。

综合以上信息，餐饮行业的存货种类繁多，涵盖了从原材料到产成品，再到各种物料用品和其他物品的广泛范围。有效管理这些存货对于确保餐饮企业的正常运作和成本控制至关重要。