猪哪个部位不好吃

猪身上有几个部位因为含有有害物质或卫生问题而不建议食用：

淋巴结：

淋巴结是猪的重要免疫器官，遍布全身，负责过滤和清除体内的有害物质。误食淋巴结可能积聚了大量的细菌、病毒和其他有害物质，对人体健康造成不良影响，特别是免疫力较弱的人群。

小腰子（肾上腺）：

肾上腺是分泌激素的重要器官，其内含的激素成分对人体可能是陌生的，甚至是有害的。误食小腰子可能导致人体激素平衡紊乱，引发心慌、头晕、恶心等健康问题。

甲状腺：

甲状腺是控制动物新陈代谢的关键器官，其内含有大量甲状腺激素。这些激素对人体同样具有潜在危害，可能导致内分泌紊乱，影响身体的正常代谢功能。

猪颈：

猪颈肉中含有大量淋巴结，如下颌淋巴结、腮腺淋巴结等。一旦淋巴结坏死，会含有大量细菌、病毒等有害物质，难以分辨其是否正常，因此不建议食用。

猪肺：

猪肺是猪的呼吸器官，容易吸入灰尘和病菌，且难以彻底清洗，可能残留瘦肉精等有害物质，因此不建议食用。

猪大肠：

猪大肠散发出特殊气味，难以清洗，且可能残留细菌和寄生虫，因此不建议食用。

猪脑：

猪脑里的胆固醇含量极高，摄入过量易造成肥胖、高脂血症或心血管疾病。

综上所述，猪身上存在健康风险的部位包括淋巴结、小腰子（肾上腺）、甲状腺、猪颈、猪肺、猪大肠和猪脑。建议避免食用这些部位，以保障食品安全和健康。