鱼蒸着好吃

蒸鱼是一种非常受欢迎且美味的烹饪方式，能够最大限度地保留鱼的鲜美口感和营养成分。以下是一些蒸鱼的做法和技巧：

鲈鱼

材料：鲈鱼一条、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。

做法：

将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

用盐、料酒均匀涂抹鱼身，腌制15分钟左右。

姜切片，葱切段，一部分垫在盘底，一部分放在鱼身上。

将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟。

蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜。

在鱼身上重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油。

锅中烧热食用油，浇在葱丝上，激发出香味。

多宝鱼

材料：多宝鱼一条、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。

做法：

多宝鱼处理干净，在鱼身上划几刀。

用料酒、盐腌制鱼15分钟。