西点和中西面点

中式面点与西式面点在多个方面存在明显差异：

中式面点：简称“中点”，主要指源于中国的点心，以粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，并配以多种调味品加工制成，具有色、香、味、形、质俱佳的特点。

西式面点：简称“西点”，主要指来源于欧美国家的点心，以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程制成。

中式面点：制作过程中讲究手工操作，技术特点包括选材精细、花样繁多，以及讲究馅心、注重口味。中点产品大多不能用机器完成，要求工作人员的基本功扎实。

西式面点：部分用机器完成，部分用手工，制作过程讲求精确的份量、标准的制作过程，如蛋糕的烘烤时间和温度控制，面包的打面和醒发时间等，因此会用到很多辅助工具。

中式面点：包括糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等多种类型，既有作为主食的米面食品，也有作为早餐、茶点、筵席配置的席点，还有作为旅游和调剂饮食的糕点和小吃等。

西式面点：按点心温度可分为常温点心、冷点心和热点心；按用途可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点；按厨房分工可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。

中式面点：选料丰富，富含多种营养成分，既是人们不可缺少的主食，也是调剂口味的补充食品。

西式面点：以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉为主要原料，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成分，具有较高的营养价值。

总结：

中式面点与西式面点在定义、原料、制作工艺、产品种类以及营养价值和用途等方面均存在显著差异。中式面点注重手工操作和馅心的制作，种类繁多，适合不同场合和需求；而西式面点则讲究精确的制作过程和辅助工具的使用，产品种类丰富，营养价值高。两者各有特色，满足了不同消费者的口味和需求。