徐州羊肉汤怎么炖好吃

徐州羊肉汤的炖法有多种，以下提供几种常见且正宗的做法：

方法一：基础炖法

准备材料

羊肉500克

羊骨500克

生姜适量

大葱适量

香菜适量

食盐适量

料酒适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

制作步骤

将羊肉和羊骨清洗干净，切成大块。

生姜洗净，切成厚片；大葱洗净，切成段；香菜洗净，切成末。

将羊肉和羊骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后，撇去浮沫。

加入生姜片、大葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。

1小时后，加入适量的食盐、料酒、白胡椒粉调味，继续炖煮30分钟。