凉了也好吃的麻薯

南瓜麻薯

用料：牛奶（或水）、炼乳（可不加）、糯米粉、砂糖（糖醇）、少量无味食用油（如色拉油、玉米油、黄油）。

做法：将牛奶和糖混合均匀，加入糯米粉和食用油，搅拌均匀后过筛。将面糊倒入蒸锅中蒸熟，大概20分钟左右。蒸熟后放凉至不烫手，加入黄油揉入面团中，揉至光滑。可以用保鲜膜包好放置一旁备用。

曲奇麻薯

用料：玉米淀粉、糯米粉、牛奶、白砂糖、黄油。

做法：将玉米淀粉、糯米粉、牛奶和白砂糖倒入碗中搅拌均匀，过筛到碗中。放入蒸锅中蒸熟，大概20分钟左右。麻薯面团放凉至不烫手，将黄油揉入面团中，揉至光滑。保鲜膜包好，放置一旁备用。制作曲奇时，黄油室温放软，加入白砂糖打发至颜色发白、体积膨大。将黄油和糖的混合物加入麻薯面团中，揉匀。将面团分成小块，用烤箱170℃烤20分钟，外层酥脆内里糯软的麻薯曲奇就完成了。

牛奶麻薯

用料：牛奶、糯米粉、糖、黄油。

做法：将牛奶和糖混合均匀，加入糯米粉，搅拌均匀后过筛。将面糊倒入蒸锅中蒸熟，大概20分钟左右。蒸熟后放凉至不烫手，加入黄油揉入面团中，揉至光滑。可以用保鲜膜包好放置一旁备用。

手指抹茶麻薯

用料：麻薯预拌粉、鸡蛋、融化黄油、纯牛奶、抹茶粉、蔓越莓。

做法：将鸡蛋和牛奶用打蛋器搅拌均匀，加入麻薯粉、黄油、抹茶粉和蔓越莓干，搅拌均匀。将面糊装入裱花袋中，挤在烤盘上，每排刚好挤了6个。放入预热至180℃的烤箱中烤20分钟，取出即可。

桔子汁麻薯凉糕

用料：桔子4个、糯米粉150克、黄油10克、糖30克。