西点水果摆放

在西点中，水果的摆放可以遵循以下几种方法：

对称式摆法通常适用于较简单的蛋糕表面，通过面对称或角对称的方式摆放水果，主要以罐头、片状及整块水果体现。这种摆法具有简易、主题色彩突出、色块均匀清晰的特点，适合饼店常用的表现手法。

丰富式摆法以多种水果混合摆放，覆盖在蛋糕表面，使蛋糕看起来食欲感强，色泽新鲜，具有很强的寓意表现。这种摆法适合用于大型或主题性的蛋糕装饰。

夸张式摆法以简单的水果装饰来体现所要表达的含义，外观大方，感觉另类，富有艺术感。这种摆法适合用于创意或艺术性的蛋糕设计。

常规式摆法注重立体感和艺术形式的表现，通常与巧克力等配件配合使用，以水果的切形做装饰。

均衡构图法通过在甜品表面铺上一层大块的水果，然后用一些较小的水果或果粒点缀，以达到整体均衡的效果。

三角构图法利用三角形的稳定性，将水果摆成正三角或倒三角形，使画面显得自然活泼。

排队构图法通过斜排的方式摆放水果，使线条感较强，视觉上显得自然协调。