广州文化特色餐饮

广州的文旅特色餐饮种类繁多，涵盖了传统粤菜、地方小吃、创新融合菜等多种类型。以下是一些推荐的特色餐饮：

广式烧腊：

包括烧鹅、烧鸭、烧肉、叉烧、白切鸡、豉油鸡、蜜汁鸡翅、烧排骨、腊肉腊肠和白云猪手等。这些美食在广州的大街小巷都能找到，是广式餐饮的代表。

炒牛河：

分为干炒和湿炒两种做法，干炒牛河色泽金黄油亮，香气扑鼻，牛河Q弹，牛肉嫩滑，是广州人喜爱的传统美食。

云吞面：

以劲道有韧性的竹升面搭配大地鱼猪骨汤底，云吞皮薄馅美，口感爽滑弹牙，肉汁丰满，深受食客喜爱。

萝卜牛杂：

主要用牛杂和白萝卜炖煮而成，牛杂软烂有嚼劲，白萝卜吸收了牛杂的汤汁，鲜香软糯，是广州西关的特色小吃。

艇仔粥：

由生鱼片、瘦肉、油条段、花生米、蛋丝和鱿鱼等材料放入白粥滚熟，粥底绵滑，口感丰富，鲜香味美。

及第粥：

用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入白粥滚熟，撒上葱花，粥水交融，色白鲜明，猪杂鲜甜味完全融入粥内。

姜撞奶：

用水牛奶快速倒入盛有姜汁的碗里，甜与辣瞬间完美融合，香醇绵滑，甜中带少少微辣。

煲仔饭：

将各种食材放入小煲中煮饭，饭香四溢，食材熟透入味，是广东人喜爱的家常美食。

糖水：

广州糖水种类丰富，如双皮奶、糖不甩、桂花糕等，滋味甜美，各具特色，是餐后不可或缺的甜品。

老火炖汤：

广东人爱煲汤，老火炖汤采用传统工艺精心熬制，滋味悠长，滋补身体。

肠粉：

口感润滑细腻，馅料丰富，有鸡蛋、瘦肉、牛肉、虾仁等，浇上秘制酱汁，味道一绝。

白切鸡：

清淡而不乏滋味，皮爽肉嫩，蘸上酱汁食用，口感更佳。

烧鹅：

色泽艳丽油亮，皮薄酥脆，肉质紧实细腻，味道醇厚，咸中带甜。

碗仔翅：

用木耳、肉丝、香菇丝、火腿、猪皮、鱼肚、蛋花、木薯粉等制作而成，外形晶莹剔透，口感润滑爽口。

艇仔粥：

食材丰富，味道浓郁，是广州的一道特色粥品。

钵仔糕：

是一种用米粉蒸制的糕点，口感软糯，滋味甜美。

传统三丝鱼肚羹：

在西关风味中备受青睐，是人气极高的美食。

叉烧包：

粤点四大天王之一，被誉为“粤点之母”，是茶桌上的必备之选。

竹筒饭：

村民利用闲置房屋发展起来的特色餐饮，主打竹筒饭、特色河鲜、农家菜等美食。

羊蝎子火锅：

汤底鲜美，食材丰富，是冬季享用的暖身佳品。

茶点小吃：

如虾饺、糯米鸡等，是广州人喜爱的下午茶点心。

沙河粉：

入选国家级非物质文化遗产代表性项目，是广州人的骄傲。

太和烧鸡：

制作技艺被评为区级非物质文化遗产代表性项目，以其独特的风味著称。

粤式点心：

包括虾饺、烧卖、肠粉、糯米鸡等，是早晨广州茶楼里的必备美食。

巴扎美食：

提供新疆特色美食，如买买提烤肉、哈萨克酸奶、新疆大盘鸡等。

山西大厦风味酒楼：

以面食闻名，提供地道的西北菜。

南雄雄州土菜餐厅：

提供正宗南雄土菜，如酸笋鸭、酿豆腐、牛三宝等。

陇上荟：

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