梓潼特色餐饮

梓潼的特色餐饮包括以下几种：

梓潼酥饼，原名薄脆子，是四川梓潼的传统名吃，属于糕点类。它以小麦精粉、菜籽油、化猪油、一级白糖、芝麻等为原料，采用传统工艺和独特配方制作。成品形如满月，色泽浅黄，光泽明亮，酥纹均匀清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅。梓潼酥饼历史悠久，手工精制，风味独特，被誉为“梓潼三绝”之一。

梓潼片粉是梓潼乡土的传统风味小吃，号称“梓潼三绝”之一。它以绿豆、豌豆或红苕淀粉为原料，配以清甜井水磨成浆，制作时蛋清、蛋黄分别上笼分蒸，呈黄白二色，口感柔韧凉爽，具有麻、辣、冲之味，食之有清热解毒、益气通脉的功效。

梓潼镶碗是地方上的一道特色大菜，用料包括鸡蛋、豆粉、豆腐、肉馅，底料有木耳、黄花、豆皮、酥肉、时令蔬菜等。制作时蛋清、蛋黄分别上笼分蒸，造型美观，滋润可口，深受食客喜欢。镶碗最早是宫廷御膳，明世宗时由总督营戍政的仇鸾带回家乡，成为梓潼的一道名菜。

许州凉粉是四川省绵阳市梓潼县许州镇的特产，以做工考究、口感细腻、具有梓潼地域特色而著名。凉粉细滑而不断，爽口化渣，味浓香麻辣。

梓潼还有窝窝包子、席凉粉、罐罐鸡、锅魁等地方特色美食。其中，锅魁有多种品种，包括油旋子锅魁、混堂锅魁、脆皮锅魁等，以其独特的风味和制作工艺受到食客的喜爱。

这些特色餐饮不仅美味可口，而且富含地方文化，是梓潼地区不可错过的美食体验。