面点西点凉菜的做法

面点

葱油拌面

原料：宽面150克，香葱40克，甜面酱或辣椒酱，蚝油，盐，鸡精。

做法：

锅中加300ml沸水，煮宽面4分钟，捞出控水。

葱切段，炸至草木灰状态，倒入宽面中。

加蚝油、盐、鸡精，拌入酱料食用。

鲜酸口蘑拌面

原料：口蘑10个，挂面120克，葱花，番茄酱，盐，鸡精，白糖。

做法：

挂面煮3.5分钟，过凉水备用。

口蘑切片，炒1.5分钟，加温水、番茄酱、盐、鸡精、白糖，炖煮4分钟。

浇入口蘑汤汁，撒葱花拌匀。

自制炸酱面

原料：宽面100克，胡萝卜，黄瓜各一根，豆干4片，肉末40克，熟花生米30粒，姜蒜，豆瓣酱，蚝油，盐，鸡精，白糖，老抽。