不放火锅料的砂锅
不放火锅料的砂锅可以用来制作多种美食，以下是一个简单的砂锅土豆粉（刀削面）的做法，不需要使用火锅底料：
材料
土豆粉或刀削面：适量
花椒粉：2勺
辣椒粉：1勺
白芝麻：2勺
十三香：半勺
蚝油：1勺
生抽：1勺
老抽：1勺
白糖：2勺（可选）
大喜大牛肉粉：1勺（可选）
配菜：金针菇、豆皮、豆芽、青菜、丸子等
做法
准备调料
在一个小碗中，加入花椒粉2勺、辣椒粉1勺、白芝麻2勺、十三香半勺。
可以选择用花椒代替花椒粉，但吃时需要挑出来，因为花椒口感较硬。
炒调料
锅里烧热油，油量比平时炒菜多一些。
油热后关火，加入调好的调料，搅拌均匀，避免调料糊锅产生苦味。
煮汤底
加入蚝油、生抽、老抽各1勺，白糖2勺，大喜大牛肉粉1勺（如没有可以不放），然后加水煮开。