火锅丸子和鸡块

火锅鸡肉丸子的制作方法

葱、姜、蒜、辣椒切碎。

鸡肉洗净入沸水锅里煮两分钟捞出。

起油锅爆香葱姜蒜辣椒。

加入鸡肉翻炒片刻，加入老抽、盐继续翻炒，鸡肉快熟时加入水。

水开后倒入汤锅滚开加入火锅底料。

加入海鲜丸子。

鸡肉火锅丸子的做法

材料：鸡胸肉或鸡腿肉200克、红萝卜一小块、全蛋液1/2、葱一小支、姜一小片、胡椒粉少许、香油少许、盐适量。

鸡腿肉剁碎，红萝卜、葱和姜切末。

放入大碗中，依序加入全蛋液和香油，等到材料都混合均匀后加入盐和胡椒调味。

摔打一下肉团直到有黏性后，就可使用汤匙塑形。