火锅店干菜泡发

在准备将干菜用于火锅时，正确的泡发方法至关重要。以下是针对不同干菜泡发时间的详细说明：

贡菜

温水泡发：需要25至30分钟。

冷水泡发：需要1至4个小时。

竹笋干

开水泡发：2小时以上，期间需注意水位。

高压锅煮：30分钟，关火后焖煮10分钟。

清水浸泡：12小时以上，然后开水煮10分钟。

梅干菜

温水泡发：20分钟左右。

冷水泡发：需要3个小时。

全菜

冷水泡发：半小时，之后换凉水继续泡发2小时以上。

发菜

温水浸泡：2小时，然后清洗、揉擦、再浸泡15分钟。

银耳、木耳、粉丝、粉条