好吃的煎蛋糖醋

好吃的煎蛋糖醋做法如下：

食材准备

鸡蛋若干个

食用油适量

生抽、老抽、陈醋、蚝油、番茄酱、白糖、淀粉各适量

蒜末、葱花、小米辣（可选）适量

制作步骤

煎鸡蛋：

热锅冷油，油热后中火开始煎鸡蛋。

煎1分钟翻面，确保煎至两面焦黄且蛋黄半凝固状态。

多煎一些放盘中备用。

调制糖醋汁：

在空碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺白糖、1勺淀粉、半勺老抽和半碗清水。

搅拌均匀使糖和淀粉溶解。

炒制糖醋鸡蛋：

利用煎鸡蛋剩下的油，下入蒜末炒出香味。

倒入调好的糖醋汁，烧至浓稠。

轻轻翻炒鸡蛋，使其两面裹上汤汁。

出锅前撒上葱花和小米辣（可选）。

提示和建议

煎鸡蛋时，可以根据个人喜好调整火候，喜欢溏心的可以少煎一会儿。

糖醋汁的酸甜度可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

如果喜欢辣味，可以加入一些小米辣增加风味。

这道糖醋荷包蛋外焦里嫩，酸甜可口，搭配一碗热气腾腾的米粥，味道更佳。希望你喜欢这个做法，并在家中尝试制作。