减肥腐竹怎么做好吃

减肥期间的腐竹可以通过以下几种方法制作既美味又健康：

材料：腐竹、香菇、青椒、红椒、黑胡椒粉、姜、油、盐、酱油。

做法：

1. 准备好食材，洗干净。

2. 用温水泡开腐竹，如果有硬的泡不开，就在锅里煮一煮。

3. 将腐竹切段，辣椒切片，香菇、姜切片。

4. 锅里烧热，放少许油，把姜、香菇炒香。

5. 加入红辣椒和青辣椒，翻炒几下。

6. 加入腐竹，加入盐、酱油，胡椒粉，翻炒均匀，炒熟，盛出来。

材料：黄瓜、腐竹、蚝油。

做法：

1. 腐竹用冷水泡软，捞起切丁，沥干水分备用；黄瓜用盐擦洗干净外皮，切成小丁。

2. 锅里放少许油，烧热，把黄瓜放进去大火翻炒1分钟。

3. 黄瓜炒至转青色后，加入腐竹丁，翻炒均匀。

4. 放1汤匙蚝油调味，继续煸炒均匀。

5. 放进红椒圈翻炒均匀即可。

材料：腐竹、辣椒、姜、蒜、食盐、蚝油、生抽、香油、香芹、鸡精。

做法：

1. 把腐竹提前用温水泡开。泡软为止。把腐竹泡开以后切成段，把香芹也切成段，辣椒切成段，姜蒜也切好，放一旁备用。

2. 起锅烧水，等水烧开了以后在水里，放进一小勺食盐，然后把腐竹放进水里，煮大约3到5分钟的时间捞出来，接着再把切好的香芹放进去，煮2到3分钟的时间捞出来，全都沥干水分，放一旁备用。

3. 准备一个小碗，里面放入准备好的食盐，香油，鸡精，生抽，搅拌均匀，倒在腐竹上。

4. 起锅烧油，等油烧热了以后，把准备好的辣椒和姜蒜放进去进行炒香。然后，倒在腐竹上，搅拌均匀。然后装盘儿，享用。

材料：腐竹、青红椒、葱、姜、白砂糖、生抽、盐、蚝油、淀粉、食用油。

做法：

1. 腐竹提前2个小时用温水浸泡好，然后捞出沥干水放入盘里备用。

2. 青红椒清洗干净后，去籽，切成小块，放入盘里。姜清洗干净后切成姜末，葱清洗干净后切成葱花放入碗里备用。

3. 锅里烧开水，把浸泡好的腐竹倒进去焯一下水，稍微翻动一下，基本上1分钟就可以出锅了，沥干水装入盘里。

4. 锅里放入适量的食用油，烧热后把葱花和姜末一起倒进去先爆香，接着再放入青红椒块一起翻炒均匀，差不多炒了1分钟后，再把腐竹倒进来继续翻炒。

5. 开始调味，放入少许白砂糖提鲜，生抽，盐，蚝油一起继续翻炒均匀，最后再倒入提前勾兑好的水淀粉，开大火收汁，直到汤汁变得浓稠，就可以出锅装盘了。

这些做法不仅简单美味，还能确保腐竹的营养成分被充分利用，同时低热量、低脂肪，适合减肥期间食用。