冻花螺怎么做好吃

冻花螺的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：简单拌制

准备调料：

姜蒜切丝，辣椒切成辣椒圈，加入半碗生抽、适量芥辣和一点点料酒拌匀。

处理花螺：

花螺洗净后放入开水中，2分钟后捞起过冰水，再次放入调料中拌匀即可上桌。

方法二：白灼冰镇

准备食材：

黄瓜切块，花螺洗净。

焯水：

水加姜片煮开后倒入花螺焯水3分钟，取出后放入冰水中泡5分钟。

调制酱汁：

黄瓜中加入冰块、生抽和芥末，搅拌均匀。

拌制：

将冰好的花螺沥干水分，倒入酱汁中搅拌均匀，最后加香菜点缀。

方法三：捞汁腌制

制作捞汁：

在小碗里放入酱油、芥末、盐、糖、料酒、姜片、蒜片、醋、切碎的朝天椒，加冰水拌匀备用。

焯水：

花螺洗净，烧开一锅水，倒入料酒和姜片，水开后下花螺，焖两分钟，捞出放入捞汁中冰镇两小时入味。

方法四：蒸煮拌制

准备食材：

花螺、冰块、红椒、香菜、姜片、葱、盐、鸡精、蒸鱼豉油、耗油、糖、芥末。