餐饮使用什么消毒剂

在餐饮业中，常用的消毒剂包括以下几种：

漂白粉：

主要成分为次氯酸钠，还含有氢氧化钙、氧化钙、氯化钙等。使用时，应先加少量水调成糊状，再边加水边搅拌成乳液，静置沉淀后取澄清液使用。漂白粉适用于环境、操作台、设备、餐用具及手部的涂擦和浸泡消毒。

次氯酸钙（漂粉精）：

使用时充分溶解在水中，普通片剂应碾碎后加入水中充分搅拌溶解，泡腾片可直接加入溶解。使用范围同漂白粉。

次氯酸钠：

使用时在水中充分混匀。使用范围同漂白粉。

二氯异氰尿酸钠（优氯净）：

使用时充分溶解在水中，普通片剂应碾碎后加入水中充分搅拌溶解，泡腾片可直接加入溶解。使用范围同漂白粉。

醇类消毒剂：

如酒精，常用于手及皮肤消毒、物品表面消毒以及小件物件浸泡消毒。75%的酒精是食堂采购消杀醇类消毒剂的首选。

含氯消毒剂：

除了漂白粉外，还包括次氯酸、84消毒液、二氧化氯等。这些消毒剂一般需要稀释后使用，适用于大面积消毒，如擦拭物体表面及地面、清洗织物和消毒餐具。

过氧化物类消毒剂：

如过氧化氢（双氧水）、过氧乙酸消毒液，具有强氧化性，适用于餐具的浸泡消毒。

季铵盐类消毒剂：

刺激性小，无腐蚀性和漂白作用，适用于环境表面和餐饮具的消毒。

二氧化氯：

因配制的水溶液不稳定，应在使用前加入活化剂，且现配现用。

在选择消毒剂时，应考虑其安全性、有效性及适用场景。例如，醇类消毒剂适用于手和皮肤的消毒，而含氯消毒剂和过氧化物类消毒剂则适用于物体表面和餐具的消毒。同时，需严格按照消毒剂的使用说明进行配制和使用，以确保安全有效地消毒。