中式西点学什么

中式西点的学习内容主要包括以下几个方面：

学习各种面包、蛋糕、饼干、甜点以及中式点心如包子、饺子、月饼等的制作方法。

确保能够制作出既美味又健康的面点产品。

包括面团的发酵、成型、烘焙等基本操作，以及裱花、翻糖、巧克力塑形等高级装饰技巧。

在专业的厨房实验室中进行大量的实操练习，通过不断的尝试和调整，提高自己的技艺水平。

了解各种食材的特性、营养价值以及如何搭配使用，食品安全与卫生课程教授如何在制作过程中确保食品的安全，避免交叉污染等问题，成本核算课程则教会学生如何计算面点产品的成本。

包括中式面点制作、中式烹调技艺、中式烹调制作、西餐烹饪技术等。

学习食品雕刻技巧，如花鸟鱼虫、飞禽走兽、人物山水等。

学习如何经营和管理面点店或相关餐饮业务。

学习面点原料的基本知识和加工技术。

学习冷菜制作技巧。

学习面塑和盘饰技巧，提升面点的艺术性。

学习西式点心的烘焙工艺和制作技术，包括面包、蛋糕、饼干等。

学习烹饪中的化学原理和知识。

学习中西烹饪的基本概念和理论。

学习食品的营养搭配和配餐技巧。

学习餐饮业务的管理和经营知识。

学习如何计算和控制面点产品的成本。

学习如何设计和安排宴席菜单。