冰淇淋西点制作教程

1. 草莓巧克力冰淇淋蛋糕

材料：

新鲜草莓5-6颗

冰淇淋一盒（蓝莓夹心或其他口味）

小蛋糕一块

巧克力一块

步骤：

1. 将草莓对半切好，蛋糕切成块铺在最下层，蛋糕厚度约1厘米。

2. 融化巧克力，切成碎块，用小火加热至融化，期间不停搅拌。

3. 将草莓铺在蛋糕上，再铺一层冰淇淋。

4. 淋上化好的巧克力，如果巧克力多，可以整个包满表面。

5. 将冰淇淋蛋糕放入冰箱冻1-2小时，直到巧克力外壳变硬。

6. 冻好后取出，可以放奶油和水果做装饰。

2. 酸奶水果冰淇淋

材料：

达能原味酸奶一瓶

家庭装冰淇淋两盒（香草口味，巧克力口味各一盒）

蜂蜜

猕猴桃

草莓

步骤：

1. 将猕猴桃和草莓清洗干净，分别切成小块。

2. 在玻璃杯中倒入原味酸奶，加入四勺蜂蜜，搅拌均匀后放置一个小时。

3. 用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋，放入小圆盘中。

4. 将切好的草莓和猕猴桃随意撒在盘中，最后淋上搅拌均匀的蜂蜜酸奶。

3. 果珍冰淇淋蛋糕

材料：

冰淇淋：果珍225克、鸡蛋黄2个、奶油200克、白糖少许

手指饼：鸡蛋两个、低筋面粉45克、白糖30克、糖粉少许

步骤：

1. 果珍煮开，鸡蛋黄打入容器中，将果珍呈线形倒入鸡蛋黄中，一边倒一边搅拌。

2. 冷却后倒入淡奶油，搅拌均匀后放入冰箱冷冻一个小时。

3. 制作手指饼，蛋白打至硬性发泡，蛋黄搅拌散开，将蛋白和蛋黄分两次搅拌好，再加入面粉搅拌均匀。

4. 用圆口花嘴挤成手指形状，撒糖粉后预热烤箱，175度烤20分钟左右。

5. 将模具底部放一层冰淇淋，再放手指饼，再放冰淇淋，最后放一层手指饼，冷冻至硬取出。

6. 冻好后取出，可以放奶油和水果做装饰。

4. 巧克力芭菲冰淇淋蛋糕

材料：

冰淇淋

巧克力芭菲

海绵蛋糕体

奥利奥饼干碎

步骤：

1. 使用重油蛋糕模具，最下层盛入冰淇淋，中间层盛入巧克力芭菲，最上层放海绵蛋糕体。

2. 每放一层都要在冷冻室冻实再操作。

3. 三层都冻起来以后，取淡奶油和细砂糖打发并涂抹在蛋糕体上，三面均抹平。

4. 奥利奥饼干碎磨细，撒在蛋糕周围，再用抹刀慢慢刮上蛋糕体。

5. 用巧克力淡奶油或巧克力芭菲在蛋糕体上裱花装饰。

5. 抹茶冰淇淋

材料：

鲜奶油

全脂牛奶

蛋黄

抹茶粉

白砂糖

冰块

步骤：

1. 将蛋黄和白砂糖混合，加入牛奶搅拌均匀，加热至蛋奶液稍微浓稠。

2. 冷却后加入抹茶粉，搅拌均匀。

3. 将鲜奶油倒入冷却的蛋奶液中，加入冰块，搅拌均匀后放入冰淇淋机中，制作成冰淇淋。

4. 将制作好的抹茶冰淇淋放入冰箱稍做冷藏，让其口感更加细腻。

这些教程涵盖了从简单的自制冰淇淋到复杂的冰淇淋蛋糕的制作方法，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和步骤来制作美味的冰淇淋西点。