关于芋泥的西点

芋泥烘焙做法西点的几种方法如下：

方法一：简易芋泥吐司

食材：

荔浦芋头：250g

吐司：一袋

炼乳：12g

纯牛奶：110g

黄油：10g

糖粉：10g

紫薯粉：3g

鸡蛋：1个

步骤：

1. 荔浦芋头上锅蒸熟，压成泥并捣均匀。

2. 混合牛奶、鸡蛋和糖粉，搅匀备用。

3. 吐司去掉边边，依次叠放芋泥和吐司，切成六小块。

4. 裹一层牛奶蛋液，放入烤箱170度烤10分钟，翻面再烤5分钟。

小贴士：

紫薯粉用于调节芋泥颜色和增加营养。

方法二：芋泥巴斯克蛋糕

食材：

芋头：500克

紫薯：100克

黄油：50克

细砂糖：60克

淡奶油：120克

牛奶：80克

低筋面粉：90克

玉米淀粉：10克

柠檬汁：几滴

步骤：

1. 芋头和紫薯蒸熟后压成泥，加入牛奶搅打成细腻泥状。

2. 芋泥中加入黄油和细砂糖，小火翻炒至浓稠。

3. 制作蛋糕体，将鸡蛋蛋黄和蛋白分离，分别打发，然后混合。

4. 将蛋糕体倒入模具中，震出气泡，烤制完成。

5. 组装蛋糕，将芋泥铺在蛋糕层之间，冷藏后享用。

方法三：芋泥奶油挞

食材：

芋头：300g

紫薯：20g

牛奶：50g

糖粉：30g

黄油：50g

淡奶油：250g

奶油奶酪：200g

细砂糖：40克

鸡蛋：2个

玉米淀粉：10克

步骤：

1. 芋头和紫薯蒸熟后压成泥，加入牛奶、糖粉、黄油和淡奶油搅拌成泥状。

2. 奶油奶酪软化后加入糖粉和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将奶油奶酪糊倒入模具中，震出气泡，烤制完成。

4. 组装挞壳，先挤一层芋泥，再填满芝士糊，冷藏后享用。

方法四：芋泥戚风蛋糕

食材：

低筋面粉：70g

奶粉：14g

细砂糖：80g

牛奶：56g

色拉油：56g

柠檬汁：适量

芋头：300g

紫薯：20g

淡奶油：250g

糖粉：30g

黄油：50g

步骤：

1. 蛋糕体部分：将鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别打发，然后混合。

2. 蛋黄糊中加入牛奶、色拉油和细砂糖，搅拌均匀。

3. 蛋白打发至硬性小尖角状态，分次加入蛋黄糊，翻拌均匀。

4. 将面糊倒入模具中，轻轻震荡，放入预热好的烤箱烤制。

5. 芋泥馅部分：将芋头和紫薯蒸熟后压成泥，加入牛奶、糖粉、黄油和淡奶油搅拌成泥状。

6. 组合蛋糕，将蛋糕胚切分，每层抹上芋泥，再放一片蛋糕，最后抹面。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。