餐饮需要哪些工程条件好
餐饮业务所需的工程条件包括以下几个方面:
证照及批文施工
需要施工许可证。
提供原消防验收合格证明,并确保有两个以上的独立消防通道(电梯不算作消防通道)。
提供合格的政府文件。
建筑结构及平面
厅面地面荷载能力为300kg/m²,厨房地面荷载能力为550kg/m²。
墙面必须是实体墙,材质至少为轻质砌块砖;厨房墙可悬挂相关厨房设备。
装修及设施
装修材料需符合相关标准,如幕墙玻璃、玻璃门需为中空钢化清玻,双道门或旋转门。
侧幕墙需为中空钢化清玻。
门楣需使用不锈钢或铝板。
电力系统
进线电压为380V,用电负荷为150KW。
照明用电需≥1000W,总功率为200KW/3P。
配电箱、桥架、接驳点等由开发商提供,并包含总电源入户、表前含表等。
弱电系统需包含网络信号接驳点(电话1门、网络2门)。
消防系统
整楼消防已验收或具备验收条件,并提供消防水电系统及租区消防终端设施到位。
需设置消火栓、防排烟设施,并满足消防需求。
火警报警系统需包含烟感、喷淋、温感、应急广播、消火栓、燃气报警联动等功能。
暖通空调系统
新风暖通风机根据需求改装。
新风空调系统冷量需达到450W/M²,空调新风量需达到9000M3/h。
自设补充空调及中央空调,并预留满足需求的空调机位。
给排水系统
提供直径32mm的进水管道。
排水需设置两个直径160mm的排水管道点位。
货物及施工通道
提供自动货梯及安全通道。
考虑进货通道及施工用通道的布局。
其他特定要求
肯德基等技术条件要求中还包括面积、高度、楼板承重、供电、供水、排水、隔油池、化粪池、排烟、招牌及空调等方面的具体要求。
对于高档大型中餐厅,还需考虑土建结构、空调系统、厨房通风及排油烟设备等方面的具体指标。
这些工程条件需根据具体餐饮类型的规模、需求和定位进行详细规划和设计,以确保餐饮业务的顺利运营和顾客满意度。